包肉粽子用什么肉

更新时间: 2024-03-29 06:04:10

  包肉粽子用五花肉最好。

  如果是新鲜的粽叶,将它洗净,根部剪掉一点。煮开水,把粽叶放进去煮3-5分钟即可。如果是干的粽叶,要先泡一天,泡软后剪掉根部,和新鲜粽叶一样处理。

  淘米要快,尽量不让米吃水,用箩把米控干,稍放一会,加酱油和盐。把肉的皮去掉,肥瘦肉分开,切成大约3到4厘米见方的肉块,肥瘦肉块数的比例为1:2比较合适。