制作简单的酱料

　　1、准备一小碗黄豆酱；

　　2、青椒切丁：

　　3、鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋；

　　4、葱花切好，要用葱白；

　　5、先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好；

　　6、盛出备用；

　　7、锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅；

　　8、出香味后，放入青椒翻炒，造成不要让葱花糊了，有一个糊了，这一锅的味儿就变了；

　　9、青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒；

　　10、放入炒好的鸡蛋；

　　11、炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，用味精调味出锅。