去骨鸡爪的做法和配方

更新时间: 2022-11-28 23:35:08

  1、材料:鸡爪800克、葱姜蒜若干、大蒜小米辣若干。

  2、鸡爪洗干净冷水入锅。

  3、加入葱姜料酒煮十分钟左右,关火焖五分钟左右。

  4、放入冰水浸泡十分钟左右。

  5、减去指甲,在爪背每个指头划开。

  6、扭一扭筋骨顶出指关节,拔出骨头。

  7、大蒜,小米辣若干打成碎末。

  8、平底锅适量油,倒入蒜泥,加入一勺辣椒粉,翻炒出香味。

  9、去骨鸡爪加入蒜泥,生抽,陈醋,好有,老抽香油,白糖,一碗清水翻拌均匀

  10、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚即可。