视情况而定。如果没有冷藏条件，在30℃的室温下放置，不管切开的西瓜有没有覆膜，超过8小时以后菌落总数明显上升，不建议再食用。切开的西瓜直接放入冰箱冷藏室，保存时间为1天左右；将保鲜膜覆盖在切开的西瓜上冷藏，可防止西瓜水分的流失，保存时间为2天左右。
吃西瓜的注意事项：
1、不能多吃：西瓜94%以上都是水分，但是本身含糖量很高。正常甜度西瓜含糖百分之五，且西瓜的热量很高，西瓜的卡路里是250千卡/千克。即吃一个8斤左右的西瓜，相当于摄入1000到1250千卡的热量，而普通一碗米饭热量大约是200千卡。也就是说吃一个西瓜就相当于吃了五六碗饭。
2、不能睡前吃：西瓜富含糖分，如果晚上睡前吃过多，会使到胰岛素上升，促进脂肪合成。而人体新合成的脂肪大多数都储存在腹部，再加上夜间运动量减少，脂肪只储存不消耗，时间长会长胖。
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